精進料理に今や欠かせない食材となっている「湯葉（ゆば）」。身延の湯葉は、日蓮聖人のお体を弟子達が気遣い、師の栄養源として供したのが始まりと言われています。700年の歴史を有し、「伝統の味覚」として今に受け継がれています。

身延の四季の香りをお届けする旬のお料理をお愉しみ下さい。食材には地元の野菜、身延町名産のおいしいゆばを使用し、豆乳鍋、湯豆腐など滋味豊かなお料理をご用意しています。体に優しく目にも心にも満足していただける料理で、身延での滞在を心から歓迎いたします。宴会、法事、花見懐石などお食事のみのご注文も承っております。お気軽にお問い合わせください。